辣椒是苗条身材的秘密吗?
最近的头条新闻就暗示了这一点, 基于怀俄明大学研究人员的研究. 他们发现，辣椒素——使辣椒具有刺激性的物质——可以将脂肪细胞转化为燃烧卡路里的机器. 他们的研究是在老鼠身上进行的.
人类（和老鼠）有两种脂肪：白色脂肪和棕色脂肪. 白色脂肪更多的是一种储存脂肪, 而棕色脂肪燃烧卡路里，大发娱乐身体保持核心温度. 研究人员认为，辣椒素促使白色脂肪细胞表现得像棕色脂肪细胞一样，燃烧卡路里而不是停留在它们身上.
这项新研究有一些需要注意的地方, 蒂莫西·格雷厄姆说, MD, 犹他健康大学的内分泌学家.
“这不是一个新概念，”他说. “辣椒素可以作用于不同类型的细胞，因为它的受体已经存在了几十年."
十多年前对人类的一项研究发现了格雷厄姆所说的“适度”影响.
“大发娱乐（在怀俄明州的研究中）的不同之处在于，他们已经找到了一种特定的受体，可以在老鼠身上调节这种效应,格雷厄姆说。. “这在人类身上是否同样是完全未知的.他说，这可能是一个有用的观点，科学家可以以此为基础进行进一步的研究, 但认为辣椒会神奇地融化脂肪是不现实的.
换句话说, 你不能通过在上面放几片jalapeño片来抵消玉米片中的卡路里.